Правилно използване на вакуумни контейнери
Вашият вакуумен контейнер губи ли вакуума си в рамките на няколко дни? Имате ли проблеми с ръчната помпа, защото не сте сигурни колко въздух трябва да бъде изсмукан? Прочетете нашите съвети по-долу и се насладете на качествена храна и организирана кухня.
ПРОБЛЕМ 1: Вакуумът в контейнера се разваля след няколко часа или дни
Първо, трябва да определите дали причината за освобождаването на вакуума е храната, която сте съхранявали, или повреда на контейнера.
Някои храни отделят газове по време на съхранение, докато зреят. Това води до прекъсване на вакуума. Такива храни са например: рукола, карфиол, зеле, брюкселско зеле, броколи и репички. За тези храни препоръчваме да проверявате вакуума веднъж на ден и да го подновявате, ако е необходимо.
Друга причина, поради която вакуумният контейнер губи вакуум, може да бъде пукнатина в контейнера или капака или повредени уплътнения и клапан. Пукнатините и повредите може да са невидими за окото, но причиняват изтичане на въздух, което води до изтичане на вакуума с течение на времето. Препоръчваме ви първо да установите причината за теча с така наречения воден тест . Налейте вода в съда, докато се напълни наполовина, и го вакуумирайте. Гледайте за появата на мехурчета навсякъде. Също така обърнете контейнера и проверете за изтичане на въздух от капака. Тестът ще покаже дали проблемът е спукан съд, капак или повредени уплътнения. Можете да смените повредените части и да продължите да използвате контейнера. Сред нашите потребители има такива, които използват своите контейнери от десетилетие или повече.
https://status-bulgaria.bg/product-catalog?fc=68
Някои пресни плодове и зеленчуци продължават да зреят по време на съхранение и отделят газове, които влияят на вакуума.
ПРОБЛЕМ 2: Не можете да вакуумирате контейнера
При големи контейнери (3 и 4,5 литра) капакът трябва да се натисне леко надолу в началото, за да уплътни съда и да създаде първоначален вакуум. Обикновено налягането, което прилагате, когато поставите помпата в жлеба и изпомпвате въздух, е достатъчно. Ако не можете да създадете вакуум въпреки правилното поставяне на капака върху контейнера, проблемът може да е в повредени или замърсени уплътнения.
Проверете дали уплътненията са сухи, без остатъци от храна, неповредени и правилно поставени. Ако трябва да смените уплътненията, моля свържете се с нас.
Проблемът може да е и мръсен клапан . Свалете вентила и проверете дали всичко е както трябва – сухо, без остатъци от храна.
Също така не трябва да препълвате съда – горната част на храната трябва да достига максимум 3 см от горния ръб на съда. Това предотвратява замърсяването на клапана и попадането на частици храна в него.
Причината да не можете да вакуумирате контейнер може да се дължи и на повреда на контейнера, която може да е толкова малка, че дори да не можете да я забележите с просто око. За да проверите дали контейнерът е повреден, препоръчваме водния тест, описан по-горе.
https://status-bulgaria.bg/product-catalog?fc=68
Напълнете контейнера до приблизително 3 см от горния ръб, за да предотвратите контакт на храна с вентила.
ПРОБЛЕМ 3: Не сте сигурни колко дръпвания на ръчната помпа са необходими за вакуумно затваряне на контейнера
Броят на ударите с ръчна вакуумна помпа зависи от обема и напълнеността на контейнера. Препоръчваме ви винаги да използвате пропорционален размер на вакуумния съд според размера на храната.
За нормално ниво на пълнене на контейнера, до 3 см от ръба (с изключение на контейнерите за бебешка храна ), ще са достатъчни 5-10 издърпвания с ръчна вакуумна помпа. Ще усетите леко съпротивление при дърпане и леко вдлъбване на съда и капака.
За да разрешим този проблем, ние разработихме и индикатор за вакуум , който сме вградили в новите, пълни вакуумни контейнери Tritan . Зеленият индикатор на капака светва при достигане на оптималния вакуум.
https://status-bulgaria.bg/status-elektricheska-vakuumna-pompa-bvp130-bvp130
Ако искате да сте 100% сигурни, че контейнерите са вакуумирани до подходящия вакуум, използвайте електрическа вакуумна помпа BVP130 , която автоматично спира при достигане на предварително зададения вакуум.
Вакуумните контейнери Full Tritan имат вграден индикатор за вакуум, който светва при достигане на оптималния вакуум.
https://status-bulgaria.bg/product-catalog?fc=68
ПРОБЛЕМ 4: Някои храни се развалят бързо въпреки вакуумното съхранение в хладилника
Някои храни са чувствителни към излишната влага и бързо се развалят. почерняват и гният, въпреки че са вакуумирани.
Когато съхранявате почистени марули и други листни зеленчуци, нарязани краставици, горски плодове, зелен фасул и ананас, препоръчваме да използвате тави и разделители в контейнери. Те предотвратяват контакта на храната с излишната течност и гарантират, че деликатните храни ще издържат по-дълго. Отцедниците са чудесни и за съхранение на сладкиши , тъй като изравняват дъното на съда, което прави вашите сладкиши стабилни и подходящи за пренасяне и сервиране на гости.
Тавите за отцеждане във вакуумирани контейнери гарантират, че излишната течност се оттича от храната.
ПРОБЛЕМ 5: Дръжките на контейнера стърчат
Сивите дръжки на капаците са проектирани да се поставят и премахват лесно по време на процеса на сглобяване. Благодарение на това дизайнерско решение понякога те могат да се разхлабят при съхранение на капаците, когато не се използват. Препоръчваме ви да съхранявате капаците с повдигнати или отстранени дръжки (вижте изображението по-долу за по-лесна идея). И накрая, ще ви оставим този трик: можете да вакуумирате контейнери, дори ако капаците нямат дръжки, тъй като вакуумът създава засмукване на контейнера и го затваря сигурно.
Когато затваряте и отваряте контейнера, винаги затваряйте и отваряйте дръжките по едно и също време. Когато ги съхранявате, обърнете ги наопаки или хоризонтално.